ഓണസദ്യ

രസം

ചേരുവകള്‍ : 1. വറ്റല്‍ മുളക് - എട്ടെണ്ണം കുരുമുളക് - രണ്ടു സ്​പൂണ്‍ മല്ലി - രണ്ടു വലിയ സ്​പൂണ്‍ ജീരകം - അര സ്​പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി - മുപ്പത് അല്ലി ചുവന്നുള്ളി -  എട്ട് അല്ലി ഇഞ്ചി - ഒരു...

സാമ്പാര്‍

ചേരുവകള്‍ : 1. പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ് മഞ്ഞള്‍ പൊടി - ഒരു വലിയ സ്​പൂണ്‍ 2. നല്ലെണ്ണ - ഒരു വലിയ സ്​പൂണ്‍ 3. വറ്റല്‍ മുളക് - ഒരെണ്ണം കൊത്തമല്ലി - രണ്ടു വലിയ സ്​പൂണ്‍ ഉലുവ...

പയര്‍ മെഴുക്കുപുരട്ടി

ചേരുവകള്‍ : അച്ചിങ്ങ പയര്‍ / ബീന്‍സ് - അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ് ഉള്ളി - ഒരെണ്ണം അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം കീറിയത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : ഒരു പാത്രത്തില്‍ ആവശ്യത്തിനു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും...

പുളിയിഞ്ചി

ചേരുവകള്‍ : പുളി - അരക്കിലോ ഇഞ്ചി - 150 ഗ്രാം പച്ചമുളക്/കാന്താരിമുളക് - 150 ഗ്രാം മുളകുപൊടി - 3 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ കായം പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍ ശര്‍ക്കര - ആവശ്യത്തിന് (പുളിയിഞ്ചിക്ക് നല്ല...

അവിയല്‍

ഏതു സദ്യയിലും ശരിക്കും ‘ഹീറോ’ അവിയല്‍ ആണ്. കേരളീയ സദ്യയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണിത്. അവിയലിനു പല പ്രാദേശിക ഭേദങ്ങളുമുണ്ട്. പാലക്കാടന്‍ രീതിയിലുള്ള അവിയല്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇവിടെ വിവരിക്കുന്നത്. ചേരുവകള്‍ : മിക്സഡ് വെജിറ്റബിള്‍സ്...

Popular

Subscribe

spot_imgspot_img