ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളില് മുന്പന്തിയില് നില്ക്കുന്നത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തില് ശക്തമായ പേശികള് കൊണ്ട് നിര്മിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അവയവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഹൃദയം. മിനിറ്റില് 72-80 തവണ വരെ ഹൃദയം മിടിക്കുന്നു. അതായത് ഒരു ദിവസം ഏകദേശം ഒരു ലക്ഷം തവണ! രക്ത ധമനികളില് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞു കൂടുന്നത് ഹൃദയത്തിന്റെ ജോലിഭാരം വര്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയ പേശികളെ തളര്ത്തുകയും ചെയ്യും. ഭാരതീയസംസ്കാരം ലോകത്തിന് നല്കിയ യോഗ എന്ന ജീവിതചര്യ ഹൃദായാരോഗ്യത്തിന് ഉല്കൃഷ്ടമാണ്. യോഗാസനങ്ങള് പരിശീലിക്കുമ്പോള് കുറഞ്ഞ പേശീപ്രവര്ത്തനങ്ങള് നടക്കുന്നതിനാല് ഹൃദയപ്രവര്ത്തനങ്ങള് വിശ്രമാവസ്ഥയിലാവുകയും ഹൃദയമിടിപ്പ് നിയന്ത്രണാധീനമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. പേശീപ്രവര്ത്തനങ്ങള് കുറയുമ്പോള് കാര്ബണ്ഡയോക്സൈഡിന്റെ ഉല്പാദനം താഴുകയും മാനസിക സംഘര്ഷം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പേര് വിനിത രാജീവ്. പാലക്കാട് സ്വദേശം. കുക്കിംഗ് ഹോബിയും പാഷനും, Vini's Kitchen എന്ന ഫേസ്ബുക്ക് പേജില് ആയിരക്കണക്കിന് ആരാധകര് ഉണ്ട് വിനിതയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകള്ക്ക്. ഫെമിന് വേള്ഡ് കോണ്ട്രിബ്യൂട്ടര്
ചേരുവകള് :
പാലട - നൂറു ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - ഇരുന്നൂറ് ഗ്രാം
പാല് - ഒന്നര ലിറ്റര്
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 25 ഗ്രാം
ഉണക്കമുന്തിരി - 25 ഗ്രാം
ഏലയ്ക്ക - 2 എണ്ണം
നെയ്യ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
അട...
ചേരുവകള് :
പരിപ്പ് -1 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത്-അരക്കപ്പ്
ജീരകം-അര സ്പൂണ്
ചുവന്ന മുളക്-3 എണ്ണം
നെയ്യ്-അര സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില് പരിപ്പ് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ ചൂടാക്കുക. പിന്നീടിത്...
ചേരുവകള് :
തൈര് - അരക്കപ്പ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി - കാല് ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു ടീസ്പൂണ്
കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ്
ഇഞ്ചി നീളത്തിലരിഞ്ഞത് - കുറച്ച്
ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
ഉലുവാ - ഒരു നുള്ള്
പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം...
ചേരുവകള് :
മോര് - 4 ഗ്ലാസ് (നല്ല പുളിയുണ്ടെങ്കില് ആവശ്യത്തിനു തണുത്ത വെള്ളം ചേര്ക്കണം)
പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം 3/4 ഇഞ്ച് നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്
നാരകത്തിന്റെ ഇല - ഒന്ന്
കറിവേപ്പില - 1...
ചേരുവകള് :
1. വറ്റല് മുളക് - എട്ടെണ്ണം
കുരുമുളക് - രണ്ടു സ്പൂണ്
മല്ലി - രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്
ജീരകം - അര സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി - മുപ്പത് അല്ലി
ചുവന്നുള്ളി - എട്ട് അല്ലി
ഇഞ്ചി - ഒരു...