രുചി

അവിയല്‍

ഏതു സദ്യയിലും ശരിക്കും ‘ഹീറോ’ അവിയല്‍ ആണ്. കേരളീയ സദ്യയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണിത്. അവിയലിനു പല പ്രാദേശിക ഭേദങ്ങളുമുണ്ട്. പാലക്കാടന്‍ രീതിയിലുള്ള അവിയല്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇവിടെ വിവരിക്കുന്നത്. ചേരുവകള്‍ : മിക്സഡ് വെജിറ്റബിള്‍സ്...

വെള്ളരിക്കാ കിച്ചടി

വെള്ളരിക്കയും തൈരും ചേര്‍ത്ത് എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് വെള്ളരിക്കാ കിച്ചടി. ചേരുവകള്‍ : വെള്ളരിക്ക - 2 കപ്പ്  (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്) തൈര് - ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് -  അരക്കപ്പ് വറ്റല്‍ മുളക് -...

കുറുക്ക് കാളന്‍

മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് കാളന്‍ . ചുക്കില്ലാത്ത കഷായമില്ല എന്നു പറയുന്നതു പോലെ കാളന്‍ ഇല്ലാത്ത ഒരു സദ്യയും കാണില്ല. രുചികരമായ കാളന്‍ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നു നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ :   നേന്ത്രക്കായ      ...

എരിശ്ശേരി

എരിശ്ശേരിയില്ലെങ്കില്‍ പിന്നെ എന്തു സദ്യ ? രുചികരമായ എരിശ്ശേരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നു നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ : നേന്ത്രക്കായ - 5 എണ്ണം ചേന - 500 ഗ്രാം തേങ്ങ - 2 എണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ - 250 ഗ്രാം മുളകുപൊടി...

കേരളാ സ്റ്റ്യൂ

ചേരുവകള്‍ : ഉരുളക്കിഴങ്ങ്    -    4 എണ്ണം പച്ചമുളക്    -    6 എണ്ണം ഇഞ്ചി        -    ഒരു കഷണം അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി        -    രണ്ടെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പില    -    ഒരു തണ്ട് തേങ്ങാപ്പാല്‍    -    ഒന്നാം പാല്‍...

Popular

Subscribe

spot_imgspot_img